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El Macaron Perfecto



El maestro pastelero de la histórica escuela de alta cocina Le CordonBleu nos presenta su libro que nos ayudará a convertirnos en expertos en el arte de hacer macarons, los cuales parecieran ser dulces sencillos, pero que dejan mucho que aprender para llegar a realizar el macaron perfecto y que tiene un lenguaje muy sencillo y comprensible para todos que explica la función que tiene cada ingrediente que está involucrado en las recetas, cómo es que reaccionan entre ellos, los posibles errores y sus causas durante las diferentes etapas de este proceso, sugerencias de presentación y además incluye 20 recetas de sus mejores rellenos.

Después de muchos años de experiencia en cocinas y como formador, el autor nos comparte todos sus conocimientos en un libro inédito hasta ahora, sin dudas este libro es muy formativo y tiene fotografías espectaculares que demuestran que no necesitas tener un don especial para convertirte en un maestro pastelero.

Booktrailer de El Macaron Perfecto

El Macaron Perfecto
Autor: José Enrique González
Fecha: 17 de octubre de 2017
Editorial: Arcoi
Páginas: 224
ISBN: 978-8417057039
Idioma: Español
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